新発田市食の循環によるまちづくり

ページ番号1005300  更新日 平成30年3月29日

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私たちの周りには、「食」の安全性の問題、食生活の乱れによる生活習慣病の増加、伝統ある食文化の喪失、食品残渣の大量廃棄など、「食」をめぐる様々な問題がおこっています。
これは、「食」と「農」の距離が広がり、「食の循環」の営みをおろそかにしてきた結果ではないでしょうか。
このような今だからこそ、私たちがつながりを深めて「食の循環」の流れを取り戻し、私たち人間や環境、社会にとって望ましい「食」を実現するため、「食の循環」の流れを取り戻す必要があるのです。
食の循環によるまちづくりは、市民、事業者、市が毎日の暮らしの中で、「食」の大切さを意識し、「食の循環」におけるそれぞれの役割を理解し合い、行動することで、「食の循環」の流れを再生し、その循環をまちづくりに活かしていこうというものです。
この「食の循環によるまちづくり」を進め、最終的には健康で心豊かな人材の育成、産業の発展、環境との調和、まちのにぎわい等の「地域の活性化」と「市民生活の質の向上」をめざしていきます。

5つの基本的施策、食の循環、市民・事業者・市の役割

地域の活性化と市民生活の質の向上

食の循環によるまちづくりの基本的施策

  • 安定的な食料供給体制を整備し、消費者を意識した食の安全性を確保する「産業の発展」
  • 心身ともに健康で生きがいが持てる質の高い生活を確保する「健康及び生きがいの増進」
  • 自立して生きていくために必要な力を身に付けた新発田の将来を担う人材を育成する「教育及び伝承」
  • 有機資源の循環による自然環境と農地を保全する「環境の保全」
  • もてなしの心で交流し、誇りをもって新発田の魅力を発信する「観光及び交流」

「食の循環によるまちづくり」イメージ図

写真:食の循環をみんなの力で!

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